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【粤菜】艺术感的海派粤式融合菜--龙庭琇厨

时间:2020-02-14 20:09:24   来源:   作者:

原标题:【粤菜】艺术感的海派粤式融合菜--龙庭琇厨

2020年第27篇

粤菜,可以大件抵食,也可以做得精致高档。与其他菜系的融合度高,创意无限。这次推荐的是海派粤式融合菜:龙庭琇厨。

餐厅位于越华路珠江国际大厦4楼,广州酒家楼下。

这店有点低调,但是进去后发现档次不低呀。以包厢为主,每个包厢都装饰得不错。大厅座位不多,建议提前订座比较稳妥。

之前宴客在包厢,一开始的餐前小吃实在是太有艺术感,一不小心还以为是在吃法餐呢。本来很担心实在太精致不够吃,后来上主菜后,份量和出品还是让我放心的。

【川椒包公凤爪】

“仙气”十足啊,这菜有别于其他辣味凤爪,用乌鸡爪去骨,麻辣味挺过瘾。

【传统酱佛手瓜】

佛手瓜见得多,这是第一次试。有点爽脆开胃。

【葱油素鲍片】

摆盆好靓,葱油让鲍鱼菇片更香更入味。

【小城糖藕】

造型美,里面的糖藕别有风味。

【龙庭酱香肉】

有点像腊肉,挺滋味的。别看这样堆上一小份,其实吃起来还是挺多的。

这碟,真的感觉像吃法餐一样,大盘+精致的食材!

相比起前菜,主食还是挺有份量和碟头的。主要是出品味道很不错。

【秘制沙姜鸡】

鸡肉又嚼劲,走地靓鸡,用沙姜汁煮过,更惹味好吃。

【古法扣鲍鱼】

鲍鱼非常入味有口感,煨得鲍鱼更有鲜味,汁用来捞饭更正。

【牛油蒜蓉虾】

大虾肉爽口,用牛油和蒜蓉走油,更香。

【文武火牛肉配红酒雪梨】

看起来好像很细份,但是味道很好。红酒汁配牛肉真的很搭,牛肉被焖得入口即溶的感觉,下面的雪梨带点酸甜,解腻清爽。

【天目笋炒三丝】

笋丝比较少吃,这样搭配的小炒三丝,爽脆。

【一品炒饭】

除了点菜正餐,这里的点心出品还是不错的。

【鲍汁花生焖凤爪】

推荐!凤爪焖得好淋,非常入味,尤其那鲍汁调得非常好。

【虾饺皇】

这里跟其他家不一样,虽然不算晶莹剔透,但还能清晰看到配料是木耳丝,所以颠覆了白里透红的虾饺形象,但整体味道也很不错,虾肉很大,并且新鲜爽口。

【黑松露小笼包】

虽然说这里有黑松露,不过没吃得出来,估计是混入馅料里面了。

【浓汤黄鱼面】

好鲜味的一款面,汤浓,面头的两块香煎的黄鱼实在太鲜了。按位上的哦。

【龙虾汤泡竹筒刀削面】

这款也是按位上的。细细份,味道也是很浓。面条也很好吃。

至于饭后甜品,这边的出品就更精致出彩。

【热情山竹果】

造型很可爱,紫色糯脆的表面里面夹着白色的馅料,甜而不腻。

【百合南瓜露】

滋润清甜,养颜好菜式。另外旁边都会配上不同的糕点。

地址:广州市越秀区越华路112号珠江国际大厦4楼

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